糖尿病性腎症の方の負担を軽減する食事宅配サポート

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「糖尿病食事療法のための食品交換表」は必須アイテム!

「糖尿病食事療法のための食品交換表」は必須アイテム!

数多くの食品群にはさまざまな栄養素が含まれており、それらを適量摂取することが、糖尿病の方にとっては理想的な食事です。それぞれに適したエネルギー量があり、その範囲内でバランスのよい食事を摂取するために「糖尿病食事療法のための食品交換表」は、非常に役に立ちます。普段私たちが食べている食品を食品交換表で照らし合わせてみると、そのうち最も多い栄養素をもとに、6つの表をつくり6つの食品グループと調味料に分類し、80kcal(1単位)のエネルギーを含む食品の重量を掲載しています。食品交換表をもとに普段の食事を意識すると、料理の種類も豊富になります。体内時計が乱れると2型糖尿病や肥満のリスクが上昇します。

毎日の睡眠や体温、また体内の血圧や糖代謝・脂質代謝など、全ての生理機能には日内リズムがあって、「体内時計」によって制御されています。

「体内時計」は、生活スタイルから影響を受けています。聞きなれない「時間栄養学」とは、「体内時計を考えた栄養学」を指します。

「どの食品をどれくらいの量摂取するか」といったこれまでの栄養学に、「いつ食べるか」という体内時計の視点を加えて、食事のリズムと機能性との関係について考える新しい研究分野です。糖尿病に罹患する可能性を告げられた方のなかには、「何となく食生活改善の必要性は感じるけど、実行できていない、適度な運動も必要だと思うけどできない」と考えている方々もいるでしょう。

自覚症状のない病気の場合は、予防のための注意を払うことは少ないかもしれません。

ですが、糖尿病の中でも境界型という段階になると、だんだんと自覚症状も出てきます。上昇した血糖値を下げるために欠かせないホルモン、インスリンが出にくくなったりする変化は、糖尿病と診断される前の段階からあります。

あなたにとって適正な総摂取エネルギーが1日1600kcalと指示された場合、1日20単位の食品と置き換えることができますが、栄養素の種類がバランスよく含まれているかを考えて選ぶことが大切です。代表的な外食メニューも、「食品交換表」には紹介されています。

参考にして、ある程度のカロリーや栄養素を覚えておくとよいでしょう。

薬物療法を行っている場合、食べるタイミングを適切に判断しないと、低血糖を伴う可能性があるので心がけが必要です。

その季節独特の食材をメニューに取り入れたり、外食の仕方にもアイデアを取り入れて、充実した食事療法を行ってください。インスリンの作用は年齢とともに低下するため筋肉への糖の取り込みが減少します。

血糖値の上昇につながる原因の一つです。

食後は特別、ブドウ糖が急激に体内へ吸収されるため血糖値が上がります。「ベジタブルファースト」は血糖値が上昇するのを抑えます。食事の際、野菜から先に食べる食事法です。

ゴボウやキャベツなどの食物繊維を豊富に含む野菜は、作用として他の食品の消化吸収を緩やかにします。併せて、白ごはんや麺類などの炭水化物に含まれる糖質をゆっくり吸収するので、体内にブドウ糖が取り込まれるのを和らげます。糖尿病予備軍から移行した糖尿病は、インスリンという血中の血糖値をコントロールするホルモンがうまく働かなくなり、長期にわたって血糖値が下がりにくくなる病気です。

糖尿病の治療には多くの時間が必要ですが、その目的は体重・血圧・血糖・血清脂質の数値を正常な状態に近づけることで、糖尿病合併症(網膜症・腎症・神経障害)や動脈硬化症(心筋梗塞・脳梗塞・足壊疽)を予防し、病気に縛られない普段の生活や充実した人生をおくるようにすることです。

治療のための食事療法を正しく実行すれば、糖尿病の悪化を防ぎ、その他の合併症や動脈硬化症への予防にもつながります。食べる量は、できれば3食同じぐらいに食べるのがよいのですが、夕食の分量に多く偏ってしまいます。忙がしくて、食事には20分の余裕をもって食べることです。食事に時間をかけることで、血糖値の上昇を抑えたり、過度な食欲を回避できたりするからです。

多忙な仕事の合間に、短時間での食事摂取は回避しましょう。

食物繊維には上昇した血糖値を下げる効果がありますので、海藻類やきのこ類はたくさん食べて下さい。

ポテトやコーンは糖質に注意しながら摂ってください。

糖質の摂取目安として、「緩やかな糖質制限食」では1食につき40gまでとされています。

毎食バランスを考えて摂り、白ごはんの量を少なくすることが大事です。最も良くないのは若年層にありがちなラーメン定食やラーメンチャーハンセットです。

当然かつ丼と天ぷらそばセットなども良くありません。なぜなら、糖質の多すぎる食事はよくないからです。糖質制限の観点からも「幕の内弁当にしましょう。

そして白ごはんは半分残しましょう」と、推奨しています。

「緩やかな糖質制限食」では、カロリーはあまり気にせず、野菜・お魚・お肉といった食材もどんどん摂りましょう。

糖尿病を大きく分けると、1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病に分類できます。その中でも、食生活や生活習慣と関わりが深く最も多くの患者数を有するのが、「2型糖尿病」です。当初はほとんど自覚症状がなく、たいてい血糖値の高さにも気づきませんが、その状態が継続、悪化してしまうとゆくゆくは合併症の要因になってしまいます。2型糖尿病は不適切な食生活が大きな原因になるため、治療には食生活の見直しと改善が必要です。

体重や血糖を意識して調整し糖尿病性の合併症を予防、または悪化を阻止するのが食事療法の目的です。

糖尿病というと、制限された食事と想像している患者さんが多数だと思います。だかといって、糖尿病の患者さんにとって、食べられないものは何もありません。

「食事療法」のための、通常とは違ったメニューがあるのではなく、食品に含まれる栄養素の種類とバランス・自分に必要な総摂取エネルギーを考えながら実践することが目的になります。

この食事療法の考えは、糖尿病患者さんだから守らないといけないものではなく、一般の健康な方たちにとっても必要なことなのです。

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