糖尿病性腎症の方の負担を軽減する食事宅配サポート

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いろんな栄養素を摂ることが糖尿病の方には理想的な食事です

いろんな栄養素を摂ることが糖尿病の方には理想的な食事です

多種多様な栄養素を適量摂ることが、糖尿病の方にとっては理想的な食事です。

それぞれにふさわしいエネルギー量を超えることなく、調和のとれた食事摂取において「糖尿病食事療法のための食品交換表」は、非常に役に立ちます。食品交換表では私たちが日常食べている食品を、それぞれに多く含まれている栄養素をもとにして、6つの表をつくり6つの食品グループと調味料に分類し、食品の重量を掲載していますが、その基準は1単位80kcalです。

日常的に食品交換表を利用することで、日々の献立づくりの幅が広がります。年々増加する糖尿病は、上昇した血糖値を下げるインスリンとよばれるホルモンが上手に機能しなくなり、血糖値がなかなか下がらなくなる病気です。糖尿病の治療には多くの時間が必要ですが、その目的は血圧・血糖・血清脂質などの血中の状態や体重の理想的な数値を維持することで、例えば、網膜症・腎症・神経障害などの合併症、心筋梗塞・脳梗塞・足壊疽などの動脈硬化症を予防し、健康な人と同様に活動的な日常生活や人生を謳歌できるよう努めることです。

治療法はさまざまですが、正しい指導のもと食事療法をとおして、糖尿病の合併症や動脈硬化症への移行を予防することにもなります。

体内時計の乱れには2型糖尿病や肥満を伴う危険性が潜んでいます。毎日の睡眠や体温、また体内の血圧や糖代謝・脂質代謝など、ほとんどの生理機能には日内リズムがあり、いわゆる「体内時計」によってコントロールされています。

「体内時計」は、日々の生活習慣で決まります。「時間栄養学」とは、「体内時計を考えた栄養学」のことです。

栄養学の基本である「何をどのくらい食べるか」に併せ、「食べるタイミング」といった体内時計の特質を付け足し、食事のリズムと機能性がもたらす作用について研究する新しい分野です。もしあなたが、お医者さんから1日1600kcalの総摂取エネルギーが理想的だと言われた場合、食品のうち1日に交換できる単位が20となりますが、それぞれの栄養素が偏らないように選択することが大事です。

「食品交換表」には、代表的な外食メニューも載っています。目で見てカロリーなどがわかるようになりましょう。薬物療法を行っている場合、適切なタイミングで食べものを摂らないと、低血糖を促すリスクが高まるので注意することです。日々の献立作りに変化を取り入れたり、上手に外食の仕方を工夫して、満足のいく食事療法を実践してください。日本人の5人に1人は罹ると言われている身近な病気『糖尿病』の予備軍について「まだ糖尿病になったわけじゃないから、今は食生活を改善したり、特別な運動は必要ないのではないか」と言う方もいるかもしれません。

糖尿病予備軍といわれている間は無自覚なため、予防のための注意を払うことは少ないかもしれません。

糖尿病の予備軍から境界型になってくると、からだの中では、すでに変化が起き始めています。特に、血糖値を下げる際に重要な役割をするホルモン、インスリン値に異常が出てくる反応は、糖尿病予備軍の段階から見受けられます。人は歳とともにインスリンによる筋肉への糖の吸収が減少します。

そのため、血糖値が上昇しやすくなります。

食事の後は特に、ブドウ糖がいっぺんに体の中に吸収されるため血糖値が上昇します。

「ベジタブルファースト」は血糖値上昇の予防につながります。まずは野菜から食べるといった食事法です。

食物繊維が多量に含まれたゴボウやキャベツなどの野菜は、ほかの食品の消化吸収を緩やかにする効果があります。

併せて、白ごはんや麺類などの炭水化物に含まれる糖質をゆっくり吸収するので、体内におけるブドウ糖の吸収を緩和します。一日3回の食事の量は、毎食ごとなるべく同じくらいがよいのですが、どうしても夕食が多くなってしまいます。

どんなに忙しくても、食事は20分かけてゆっくり食べることです。そうした食習慣で、血糖値が上昇するのを抑えたり、満腹中枢が満たされたりするからです。

いくら仕事が忙しくても、短時間で食事をと摂るようなことは控えましょう。

食物繊維には血糖値を下げるメリットがありますので、より多くの海藻類・きのこ類を食べるようにしてください。

ポテトやコーンは糖質が多いので要注意です。

1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病が、主な糖尿病の種類です。日常的な食事や生活習慣はひときわ関係しており患者数の最も多いのが、「2型糖尿病」です。自覚症状が出ないため血糖値の高さにも気づかないことが多いですが、その状態が継続、悪化してしまうと多くの合併症の引き金になります。不適切な食生活は2型糖尿病をまねくきっかけとなるので、治療には食生活の見直しと改善が必要です。

体重や血糖の調整に努め糖尿病性の合併症を防ぐこと、または悪化を阻止するのが食事療法の目的です。

「緩やかな糖質制限食」は、1食につき摂取する糖質が40gまでとされています。

毎日3食バランスよく食べて、ご飯の量を少なくすることが大事です。

糖質ばかりのラーメン定食やラーメンチャーハンセットが一番良くありません。かつ丼と天ぷらそばセットのようなものも良くありません。

つまり、糖質ばかりのものを食べるのはよくないということです。

糖質制限の観点からも「幕の内弁当にしましょう。そしてご飯は半分残しましょう」と、指導しています。

「緩やかな糖質制限食」では、あまりカロリーを気にしないで、野菜・お魚・お肉といった食材もどんどん摂りましょう。

もし糖尿病になってしまったら、好きなものを食べられないと考える患者さんが多いと思います。

ところが、糖尿病になったからといって、決して食べられないという食品はありません。

「食事療法」用に用意された献立があるのではなく、それぞれに必要な総摂取エネルギーと栄養素を考えることが大切になります。もともと食事療法の目的は、糖尿病の方だけに必須な条件ではなく、健康なひとも含めみんなが考えないといけないことなのです。

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